2025年1月7日，由冻品头条、冻品音讯汇主办的2025冷冻食物拉长&更始大会，正在河南郑州宽广开启。

　　立时赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，实行了题为【速冻食物行业2024年趋向阅览】的要旨分享。

　　感激诸位，我是立时赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于立时赢线下零售监测搜集合数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回忆。

　　立时赢做的是线下商超级业态的数据监测，看待注重于C端或效劳B端但眷注C端趋向的客户供应数据效劳。目前立时赢仍然正在寰宇24个省份构造了60000余家商超级各业态门店。通过网罗每个门店脱敏后的发售订单数据，咱们可能明确每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，寰宇各地域的品类趋向、角逐格式、热销单品、上新产物等等。

　　下面咱们进入数据一面，起首从宏观趋向上看，2024年上半年GDP拉长5%。然则咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一同下滑到2024年的80支配，暂且还是没有回升迹象。

　　从本年五一、十一的出游人数上也可能看出来，出游的人良多，然则消费动能亏空，消费金额同比拉长没有跟上出行人数的拉长，就专家甘心出去玩，然则不太甘心费钱。

　　实在到速消人品业里的品类转化趋向，从市集份额的角度看，息闲食物同比低重对照大，饮料拉长不错，额表是饮料中的即品茗、无糖茶，搜罗中式摄生水，都带头了饮料赛道的拉长，速冻食物也略有拉长。右图是一面头部品类中细分品类的同比转化，此中，过往几年接连下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比拉长，这本来来自本年岁首娃哈哈事务中消费者对AD钙奶的帮帮。这也引导了咱们，心理价钱也是刺激少许品类拉长的身分，无糖茶和中式摄生水也是相同的理由，它们给消费者供应了强健方面的心理价钱。

　　下面这张图是立时赢价值指数，用来默示这一类宗旨价值情状同比昨年转化怎么，此中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。可能看到，植物油这条绿色线年专家还对照笑观，然则从2023年年中自此价值同比从来都鄙人滑，直到本年岁晚也没有克复回来。中央紧贴零度线的这几条线区分是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年最先价值有所下滑，从来振撼正在0邻近。这就显示了为什么专家营收会拉长，然则利润会低重，由于专家都正在以价换量，保持市集占领率，然则品牌本来是有所丧失的。

　　下面来看各个细分品类的趋向，头部品类如故速冻水饺和速冻汤圆。此中本年涌现对照亮眼的是速冻汤圆，额表是思念等头部企业正在品类中的产物更始上做了良多管事。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比拉长情状，可能看到，速冻汤圆正在全部速冻食物内的市集份额占比拉长了1.55%，特殊了不起。

　　下面这张是速冻食物头部集团集合度明白，比拟2023年和2024年，团体格式没有太大转化，TOP5集团的集合度略有上升，紧假若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。

　　接下来是细分品类的涌现，这是速冻饺子的品类战术舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。可能看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念如故吞噬了大头。正在局部省份有本地的代表性品牌，比方福筑的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。

　　思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的显示，可能看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内部是八两半斤，接下来是湾仔船埠、甲世界。然则从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类宗旨拉长，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的市集份额。

　　速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来显示。大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比拟2023年和2024年的转化。可能看到，正在大卖场中，500g-1000g规格边界内产物的发售额占比同比拉长。

　　然则从价值上看，方才提到的500g-1000g规格边界内的产物正在五业态中，低价值带发售额占比上涨，高价值带占比下跌，解释消费者更珍爱性价比，更图实惠。

　　从口胃上看，每个地域的口胃偏好如故有少许差别。可能看到，华南地域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北地域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受迎接。

　　此表咱们也找了少许对照额表的品类赛道，例如蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%支配，整年逐步上涨。然则儿童水饺的拉长目前看有些乏力。

　　接下来是第二大品类速冻汤圆的市集格式，可能看到思念正在中国绝大大批省份都吞噬了头部名望，况且正在延续加强。接下来是三全，拉长也相对较好。

　　刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受迎接，但正在速冻汤圆中咱们浮现，300g-400g的幼包装占比有所上升。

　　正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多引导式更始，例如说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的体式，三全推出了“苹安喜事”寄意的苹果形的汤圆，再有锦鲤、元宝体式的汤圆。可能看到，这几个代表性产物的市集份额从24 年Q1的春节岁月最先发作，从来到本年Q4，创意汤圆的份额高速拉长。也恰是如此的更始，让消费者或许经受规格幼一点，由于更多消费者置备的是心理价钱。

　　接下来是速冻馄饨和云吞，思念吞噬了绝大大批省份的头部，但三全正在它所吞噬的省份里，份额正在同比添补，而思念正在其吞噬的省份中，一面份额是同比低重的，这一面市集本来可以是被三全吞没了，从右图中也能看出来。

　　馄饨云吞里做的探究聚焦正在汤底，过去利便面的汤底角逐激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转化，本年可能看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接连拉长的趋向，这个观念也可能正在利便面中找到好似的参考，另日也等候该类目有更多的更始涌现。

　　速冻点心赛道中，紧假若三全和安井两个品牌正在做角逐，安井正在华东的少许省份，湖南、江西、四川、云南等多个地域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则紧要吞没了全部的华中、华北、东北。正在广东、广西区分是利口福和点味皇如此的区域品牌吞噬头部。从市集份额同比拉长的角度来看，三全同比拉长超过，安井下跌对照大。

　　咱们下探了速冻点心的几个典范类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等分别点心品类的趋向有所分别，可能看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4发售额快要翻了一倍。

　　总的来说，本年行业秉承了肯定的压力，然则也崭露了良多的更始。例如刚才提到的，速冻饺子央求包装大但价值低，而速冻汤圆以更始产物，用幼规格撬动了更高的价值段和更大的市集份额，争取到了更多的利润空间。